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本文目录
用料
茄子3个
大蒜4瓣
糖少量
豆瓣酱2勺
油2勺
最简单的茄子做法—蒸拌茄子的做法
茄子洗净切长条
另准备一个小碗,放入豆瓣酱、泥拌油、家常糖和蒜末 。做法如果你觉得不够咸 ,蒜泥视频可以另加入少量生抽 。拌茄
把茄子和酱料碗放上蒸架,法蒜隔水蒸熟。
把酱料倒入茄子 ,拌匀即可 。
主料 :茄子200克
辅料 :香菜2根蒜3瓣芝麻少许小米辣3根调料醋20毫升酱油30毫升香油10毫升糖10克
做法 :
1.茄子切成6~7厘米段,从中间切开后 ,切成细条状 。
2.香菜和辣椒切断儿 ,大蒜剁成蒜末备用 。
3.锅内放水烧开 ,水开后 ,放入盛茄子的蒸屉,大火蒸制10分钟 ,蒸好后盛出备用 。
4.调制料汁 :碗内放入蒜末、辣椒段,加入30毫升酱油 、20毫升醋 、10毫升香油 、10克糖各种调料混合均匀,加入香菜段。
5.将调制好的料汁,直接倒入茄子上,撒入少许芝麻即可。
食材用料 :茄子250g,食盐5g,酱油7ml,醋12ml,调和油20ml,糖4g
做法步骤 :
1/8
首先将细长茄子一个洗净 。
2/8
接着切成长条。
3/8
然后将蒜蓉准备好。
4/8
接下来调好的料汁儿 ,盐半勺,糖一勺,酱油1勺半 ,醋3勺。
5/8
紧接着将油热放入茄子煸炒至表皮变软 。
6/8
其次放入料汁儿,搅匀。
7/8
再次盖盖儿焖半分钟 。
8/8
最后放入蒜蓉翻炒一下 ,出锅。
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